Salsiccia al vino bianco con funghi e Conserva d uva Nero d Avola Genesis
Salsiccia al vino bianco funghi e Conserva d�uva Nero d�Avola Genesis
Buongiorno a tutti,
oggi vi presento una ricetta ottima per chi adora la carne ed i funghi.
Ingredienti per 1 buona forchetta:
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
vino bianco (insolia)
una manciata di prezzemolo fresco
1 cipolla
4-5 funghi freschi champignon
200 g salsiccia fresca
Conserva d�uva Nero d�Avola Genesis
Preparazione:
Riscaldare in una padella abbastanza capiente un goccio d�olio extravergine di oliva, quanto basta per il soffritto di cipolla , io ne ho usata una intera. Dopo aver fatto dorare la cipolla buttiamo dentro i funghi tagliati a fette non troppo sottili e lasciamo saltare un paio di minuti. Aggiungiamo la salsiccia e copriamo quasi tutto di vino bianco. Aggiungiamo sale e pepe abbondante , 1 cucchiaino da the di conserva d�uva e copriamo la padella facendo cuocere il tutto a fiamma lenta per almeno 20 minuti.
Ogni tanto diamo una mescolata e foriamo la salsiccia per farne uscire il grasso.
Quando il brodino inizia a diventare meno togliamo il coperchio, alziamo la fiamma , aggiungiamo un po� di prezzemolo tagliato fine e lasciamo evaporare quasi tutto il brodo.
Dopo di che versiamo e �MANGIAMU�!!
