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Polpette con cuore filante

Ingredienti:

400 g Carne macinata di vitello e manzo

1 uovo

1/2 vasetto di crema di pomodori secchi GENESIS

provolone di bufala

pangrattato qb

sale qb

e pepe qb

Per il sugo:

olio evo

soffritto misto

polpa finissima di pomodori GENESIS

Amalgamare la carne con l'uovo, il pangrattato e la crema di pomodori secchi. Regolare di sale e pepe.

Formare le polpette inserendo all'interno di ciascuna dei piccoli pezzetti di provolone. Fare attenzione a che rimangano ben all'interno.

Soffriggere le verdure con un cucchiaio di olio, aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere un paio di minuti, aggiungere le polpette e portare a cottura girandole un paio di volte. Se necessario aggiungere un goccio di acqua. Tempo indicativo di cottura 10-15 minuti.

Servire ben calde con un po' di sughetto.

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