TORTINO DI MELANZANE CON TONNO E CIPOLLA
TORTINO DI MELANZANE CON TONNO E CIPOLLA
Pubblicato da�Chiarenza Maurizio
INGREDIENTI
80 g di melanzane
20 g di�pesto tonno e cipolla
10 g di parmigiano grattugiato
3 sottilette di formaggio fuso
q.b. olio evo
q.b. sale
PROCEDIMENTO
Per prima cosa dobbiamo pulire e grigliare una melanzana.
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�Inseriamo in un mixer le melanzane grigliate, uniamo il �pesto tonno e cipolla, un goccio d'olio evo e tritiamo il tutto,
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a questo punto appoggiamo sul piatto di portata un coppa pasta a bordo alto, posizioniamo una sottiletta adattata alla dimensione, proseguiamo con uno strato del composto che abbiamo tritato e continuiamo cosi per almeno altri 3 strati, concludendo con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Gratiniamo in forno per circa 10 min, togliamo il coppa pasta e serviamo ancora caldo, il gioco � fatto.
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