Farfalline con patate, panna e pesto di funghi

Queste farfalline sono cremose e hanno il sapore dell'autunno: sono velocissime da fare, sono gustose e delicate.

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di farfalline

250 ml di panna fresca

2 patate lesse

2/3 cucchiai di pesto di funghi

1 manciata di parmigiano

origano secco

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare le patate a tocchetti e metterli in padella con il pesto di funghi, la panna, il parmigiano, un pizzico di origano, sale e pepe: cuocere a fiamma bassa fino ad amalgamare bene il tutto.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e amalgamarla in padella assieme al resto, fino ad ottenere una pasta cremosa.

Versare la pasta nei piatti individuali e servire subito.

In collaborazione con: www.le-ricette-della-nonna-blogspot.com