Crostata ragni e fantasmi

Ingredienti :

Per la pasta frolla :

300 g di farina dolci e sfoglie

150 g di burro

100 g di zucchero di canna Guadeloupe

1 uovo

Per il ripieno :

180 g di marmellata di mandarini di Sicilia GENESIS

175 g di formaggio spalmabile

1 cucchiaio di zucchero

Per i ragni :

q.b. di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria

Per i fantasmi :

70 g di zucchero

70 g di farina di grano tenero

70 g di burro

2 albumi

Preparazione : LA PASTA FROLLA E IL RIPIENO

Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo . Mescolate la farina con lo zucchero, l’uovo e il burro e procedete, quindi, ad impastare il tutto . Stendete l’impasto con il matterello, formando una sfoglia rotonda di circa 5 millimetri di spessore ; imburrate una teglia e stendete la sfoglia nella teglia. Intanto, in una ciotola mettete la marmellata ed aggiungetevi il formaggio spalmabile e lo zucchero, mescolate bene. quindi, distribuite sulla sfoglia ed infornate per 25 minuti a 200°. Una volta cotta, togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Preparazione : I FANTASMI

Mettete in una ciotola lo zucchero e gli albumi, sbattete un pò ed aggiungete il burro e la farina, quindi, fate amalgamare il tutto finchè non otterrete un composto bianco e cremoso. Prendete una teglia unta d’olio, adagiatevi un foglio di carta da forno, quindi, ponetevi sopra un paio di cucchiai del composto preparato, dopodichè con il dorso di un cucchiaio stendete il composto, fino a formare dei cerchi sottili di circa 10 cm diametro . Infornate tutto a 180° fino a quando i bordi dei cerchi non cominciano a dorarsi, quindi, togliete dal forno e, con una spatola, staccateli dalla teglia e metteteli subito dentro degli stampini, quindi, lasciateli raffreddare.

Preparazione : I RAGNI

Foderate una teglia con carta da forno, quindi, con un sac à poche formate il corpo e le zampe dei ragni dopodichè mettete la teglia in frigorifero, finchè il cioccolato non si sarà solidificato .

Preparazione : ASSEMBLAGGIO RAGNI E FANTASMI

Togliete dal frigo i ragni, staccateli delicatamente dalla teglia e prendete la crostata ormai raffreddata, sformatela e disponetevi sopra i ragni, conficcandoli un pò nella crostata in modo da farli rimanere stabili ; prendete gli stampini con i fantasmi, sformateli con delicatezza e disponete i fantasmi sulla crostata . Decorate a piacere i ragni e i fantasmi, con gli occhi e la bocca, quindi, servite

In collaborazione con: Una pasticciona in cucina