Millefoglie di Melanzane
Millefoglie di Melanzane
Tempo di Preparazione: 10 min.
Tempo di Cottura: 10 min.
Difficoltà: ? ? ?
Ingredienti:
1 Melanzana (tipo globosa)
Condimento alla Siciliana (Genesis)
Prezzemolo q.b.
Capperi q.b.
Origano q.b.
Procedimento
- Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette spesse poco più di mezzo centimetro.
- Grigliare le fette di melanzana stando attenti a non bruciarle.
- Una volta grigliate tutte le fette iniziate a comporre il piatto posizionando su di esso la prima fetta.
- Aggiungere su di essa un po' di condimento (senza esagerare).
- Procedere in questo modo alternando fetta di melanzana e condimento fino a raggiungere un' altezza di circa 2/3 cm.
- A questo punto servendosi di uno stuzzicadenti creare un foro al centro del millefoglie ed infilarci all'interno un ciuffetto di prezzemolo.
- Spolverare il tutto con dell' origano e a piacere decorare con qualche cappero.
Piccoli trucchi
1) Per un antipasto "più ricco" si può accompagnare il millefoglie con qualche formaggio stagionato dal profumo e dal sapore deciso.
http://www.fragolaelettrica.com/2012/11/millefoglie-di-melanzane-foto-ricetta.html
