Cips polpette con pesto tonno e agrumi

Cips polpette con pesto tonno e agrumi

Cosa vi occorre:

polenta fredda

farina 

olio di semi di girasole

1 vasetto di pesto di tonno e arancia Genesis

Procedimento:

Semplice e veloce questa ricetta; ho preso della polenta ben fredda di frigorifero che avevo in avanzo e l'ho tagliata a fettine molto sottili.

Ho passato ogni fettina di polenta nella farina bianca, eliminando poi quella in eccesso.

Ho fritto la polenta in olio di semi di girasole profondo fin quando le fettine di polenta saranno diventate belle croccanti.

Ho messo a scolare le chips di polenta su carta assorbente e impiattate direttamente su di un tagliere di legno accompagnandole con un pesto per la zuppetta.

La mia era una cena di pesce e mi sembrava giusto iniziare con un'aperitivo che desse una continuità alle pietanze successive, scegliendo quindi un pesto di tonno con un profumo di arancia.

http://squisitocooking.blogspot.it/2012/12/chips-di-polenta-con-pesto-al-tonno-e.html?m=0